Coteaux Varois en Provence

Friska och fräscha viner med karaktär

Trots att den stora appellationen ligger mer eller mindre inom Côtes de Provence så har den tack vare sin annorlunda terroir fått en egen – Det är inte så bra. Området kallas tack vare sitt speciella klimat för det gröna Provence ("Provence verte").

Vingårdarna ligger relativt högt, i medeltal på en höjd av 350 och de hela 500 meter. Genom att appellationen dessutom är omringad av höga berg så minskars inflytandet från Medelhavet och klimatet blir mer kontinentalt. Jag sydväst ligger det mäktiga Sainte-Baumemassivet med höjder upp till 1148 meter, söderut Barres de Cuers som når upp till 705 meter och norrut Bessillonmassivet. Temperaturvariationen blir därmed större både över året och över dygnet och på så vis bevaras syran bättre i druvan under växtsäsongen och här kan man finna många fräscha viner av bh kvalité. När jordmånen dessutom består av kalkhaltig lera samt flinta så ökar fräschören ytterligare hos vinerna.

Liksom i Côtes de Provence så dominerar rosévinerna stort här.